- nextamalli
- nixtamal m, proseso que realiza con granos del maíz, cuando se le aumentan los nutrientes que requiere antes de hacerse pan de maíz (tortillas).
Diccionario náhuatl-español. 2008.
nextamalli
Mira otros diccionarios:
Nixtamalization — An 1836 lithograph of tortilla production in rural Mexico … Wikipedia
Nixtamal — Nixtamalisation La nixtamalisation est un procédé méso américain très ancien par lequel des grains de maïs sont trempés et cuits dans une solution alcaline, habituellement de l eau de chaux, ce qui fragilise la coque externe transparente, le… … Wikipédia en Français
Nixtamalisation — La nixtamalisation est un procédé méso américain très ancien par lequel des grains de maïs sont trempés et cuits dans une solution alcaline, habituellement de l eau de chaux, ce qui fragilise la coque externe transparente, le péricarpe. Ce… … Wikipédia en Français
Lenguas de México — Las lenguas de México son aquellos idiomas empleados por los habitantes del país. La gran cantidad de lenguas que se hablan en el territorio mexicano hacen del país uno de los que poseen mayor diversidad lingüística en el mundo. Además del idioma … Wikipedia Español
nixtamal — ► sustantivo masculino México, América Central COCINA Maíz cocido en agua de cal que, una vez molido, se utiliza para hacer tortillas. * * * nixtamal (Méj.) m. *Maíz cocido en agua de cal con que se hacen tortillas. * * * nixtamal. (Del nahua… … Enciclopedia Universal
nixtamal — (Del nahua nextamalli). m. El Salv.), Hond. y Méx. Maíz ya cocido en agua de cal, que sirve para hacer tortillas después de molido … Diccionario de la lengua española
